JOUR D'ETE BLANCS IGP Vin de Pays d'Oc 75 cl

La robe est élégante, elle développe des nuances dorées aux reflets verts, témoin de sa jeunesse. Le nez est très flatteur, les arômes de genêts, de buis et de bourgeons de cassis évoluent ensuite vers le pamplemousse. En bouche, cette cuvée est fraîche et désaltérante.

Cultivé sur des sols argilo-calcaire.

Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon. Récolte nocturne, vendange 100% éraflée, pressurage direct, débourbage à froid afin de clarifier les jus, fermentation cépage par cépage, à basse température.

Servir aux alentours de 10°. Les préparations aromatiques de poissons le remercient et toutes les cuisines inventives de notre époque s'en accommodent, dès qu'il y a des ingrédients acidulés, comme la tomate, la coriandre fraîche, la citronnelle ou encore le basilic.