1771 Blanc IGP Vin de Pays d'Oc 75cl

La robe jaune pâle développe des reflets or. Le nez est d'une grande finesse. La fleur d'acacia nous accueille, puis les arômes évoluent sur des notes de fruits exotiques, notamment l'ananas frais. Un léger parfum de vanille témoigne de l'élevage en barriques. En bouche, les arômes de fruits exotiques (ananas) se confirment. Il y a une belle complexité avec une sensation d'onctuosité. La finale est gouleyante avec des notes fondues de vanille.

Cultivé sur un terroir argilo-calcaire méditerranéen recouvert de galets,

100% Chardonnay vendange à la main subit une macération pelliculaire, un pressurage, un débourbage à froid pour clarifier les moûts. La vinification à basse température est réalisée en fûts de chêne avec un batonnage sur lies fines pendant 6 mois.

Servir frais mais non froid. Notre cuvée 1771 Blanc accompagnera harmonieusement une bouillabaisse de Marseille, tous les poissons, mais aussi un foie gras ou encore un Pélardon de chèvre frais servi avec une coulée de miel.