1771 Rosé IGP Vin de Pays d'Oc 75cl

Une robe rosé claire, une attaque fraîche, gourmande, aux notes de petits fruits rouges et une bouche ample avec un bel équilibre. Le nez est floral, il rappelle la douceur d'une rose éclose. La bouche se découvre enfin, savant équilibre de douceur, de finesse et de vivacité, accompagnée par la groseille et la fleur de cerisier.

Cultivé sur un terroir argilo-calcaire méditerranéen recouvert de galets

Assemblage syrah, grenache, cinsault offre une belle rondeur avec l'acidité nécessaire. Récolte nocturne, vendange 100% éraflées. Ces rosé sont élaborés par saignées partielles après une légère macération pelliculaire. Débourbage à froid afin de clarifier les jus, la fermentation alcoolique est réalisée à basse température afin de préserver au maximum les arômes.

Servir aux alentours de 10° il se prête à toutes les ambiances et occasions stylées. Cela commence avec un apéritif sur une mise en scène exotique, par exemple. Mais il peut accompagner aussi les dîners en tête-à-tête épicés et sophistiqués. Ce vin de lumière ni blanc ni rouge est libre et se déguste quand et comme on en a envie.