La teinte teinte jaune or est légère et brillante. Au nez la pêche fraiche domine, elle évolue ensuite sur des notes plus exotiques, proche du litchi.
La bouche évoque la gourmandise d'un fruit blanc à bonne maturité accompagné de fruits confits.
Cultivé sur des sols argilo-calcaire.
Ce bi-cépage est l'alliance de la puissance aromatique de nos vieux Chardonnays et la finesse du Viognier. Récolte nocturne, vendange 100% éraflée, pressurage direct, débourbage à froid afin de clarifier les jus, fermentation cépage par cépage, à basse température.
Servir à 10°. Il accompagnera merveilleusement les crustacés, un plateau de coquillages ou encore les poissons grillés. Excellent à l'apéritif.