HEDEIA ROUGE IGP Vin de Pays d'Oc 75 cl

La robe d'un grenat profond est brillante.

Le nez complexe et élégant offre des arômes éclatants et typés comme le cassis, le poivron rouge, l'arabica ou encore le poivre rose. La bouche est intense, ample. Les tanins sont bien présents mais remarquablement fondus.

Cultivé sur des sols argilo-calcaire.

Bi-cépage Merlot et Cabernet Sauvignon, mélange de savoir-faire, de tradition et de technologie. Vendange éraflée mise en cuve, cépage par cépage. Macération post-fermentaire (15 jours) pour extraire une complexité aromatique et arrondir les tanins. Assemblage après fermentation.

Servir entre 17 et 19°. Il accompagnera toutes les cuisines authentiques telles que la potée auvergnate, le cassoulet, le bœuf bourguignon, un gigot en croûte ou un roquefort.