Mlle ELO IGP Vin de Pays d'Oc 75 cl

La robe d'un rose pâle surprend par sa brillance.

Le nez est délicat et s'oriente sur des fruits frais dominés par la poire. Des notes de bonbons anglais amplifient la fraîcheur aromatique.

En bouche les arômes de poires et la sucrosité participent à la rondeur de ce moelleux

Cultivé sur des sables sublittoraux.

100% Grenache noir.

Vendange égrappée puis macération pelliculaire afin d'extraire le maximum d'arômes. Débourbage à froid afin de clarifier les jus, fermentation longue sous contrôle de température, arrêtée par le froid afin de préserver un taux de sucre résiduel élevé.

Servir aux alentours de 10°C. Ce moelleux peut être apprécié en apéritif mais également sur des mets sucré salés